បច្ចេកវិជ្ជាបំបែកកំហាប់ការច្រោះភ្នាសឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ

ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបំបែកភ្នាសដើម្បីបំបែក និងវិភាគសមាសធាតុផ្សេងៗនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ ប្រមូលផ្តុំទឹកដោះគោ ក្រៀវ កែច្នៃសមាសធាតុផ្សេងៗនៃ whey និងព្យាបាលទឹកសំណល់។ការអនុម័តបច្ចេកវិជ្ជាបំបែកភ្នាសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោអាចសម្រួលដំណើរការ កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពល កាត់បន្ថយការបំពុលទឹក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃផលិតផលទឹកដោះគោ និងធ្វើអោយអត្រាប្រើប្រាស់ដ៏ទូលំទូលាយនៃផលិតផលទឹកដោះគោ។ថ្ងៃនេះ វិចារណកថារបស់ Bona Bio នឹងណែនាំពីការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាបំបែកភ្នាសក្នុងការប្រមូលផ្តុំទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។

បច្ចេកវិទ្យាឧបករណ៍បំបែកភ្នាសទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ

1. លំហូរដំណើរការនៃទឹកដោះគោ skim ប្រមូលផ្តុំ ultrafiltration និង whey មានដូចខាងក្រោម៖
ទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោ - ការព្យាបាលមុន - ការច្រោះជ្រុល - ការបន្សាបជាតិពុល - ការហួត - ការសម្ងួតបាញ់ - ផលិតផលសម្រេច - ការវេចខ្ចប់

ដំណើរការប្រពៃណីនៃការផលិតឈីសគឺដើម្បីបន្ថែម starter និង rennet ទៅទឹកដោះគោ skim មុនពេលលាយនិង coagulation ។ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ 25% នៃប្រូតេអ៊ីន whey នឹងត្រូវបាន precipitated ពី curd និងហូរចូលទៅក្នុង whey និងបាត់បង់។ជាមួយនឹង ultrafiltration ដើម្បីប្រមូលផ្តុំទឹកដោះគោ skim ភាគច្រើននៃ lactose អាចត្រូវបានយកចេញតាមរយៈភ្នាស ហើយប្រូតេអ៊ីន whey ភាគច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទឹកដោះគោប្រមូលផ្តុំដោយភ្នាស ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទិន្នផល និងគុណភាពនៃឈីស។ដំណើរការជាមូលដ្ឋានមានដូចខាងក្រោម៖
ទឹកដោះគោ Skim - Pretreatment - Ultrafiltration - Concentrate - Adder start - Cheese Cheese - ឈីស

កំហាប់ osmosis បញ្ច្រាសអាចយកចេញបានច្រើនជាង 60% នៃទឹកនិងបង្កើនមាតិការឹងនៃទឹកដោះគោពី 8% ទៅ 22% ខណៈពេលដែលការបញ្ជូនរឹងគឺត្រឹមតែ 0.15% ~ 0.2% ប៉ុណ្ណោះ។កំហាប់ទឹកដោះគោ skimmed ទទួលយក ultrafiltration នៅ 30 ~ 50 ℃ ដើម្បីប្រមូលផ្តុំទឹកដោះគោ skimmed ទៅ 3 ~ 4 ដងនៃរឹង។បន្ទាប់ពីជាតិ lactose និងអំបិលត្រូវបានយកចេញដោយការចម្រោះទឹក ទឹកដោះគោដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 80% អាចទទួលបានហើយបន្ទាប់មកស្ងួត ដែលអាចជួយសន្សំសំចៃថាមពលបានច្រើន។

2. Whey protein Recovery និង whey desalination
ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា ultrafiltration និង reverse osmosis, lactose និង ash អាចត្រូវបានយកចេញពី permeate នៃភ្នាសខណៈពេលដែលប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីន whey ដែលពង្រីកជួរកម្មវិធីនៃ whey យ៉ាងខ្លាំង។បន្ទាប់ពីការណែនាំនៃ ultrafiltration និង osmosis បញ្ច្រាស គុណភាពនៃប្រូតេអ៊ីន whey ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

នៅពេលដែល nanofiltration ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាល whey អ៊ីយ៉ុងដែក monovalent និង chloride ions អាចឆ្លងកាត់ខណៈពេលដែល ions divalent និងសមាសធាតុផ្សេងទៀតភាគច្រើនត្រូវបានស្ទាក់ចាប់ក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ ហើយប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ត្រូវបានស្ទាក់ចាប់។ជាតិ whey ដែលស្ទាក់ចាប់អាចត្រូវបានទទួលរងនូវការចរាចរ nanofiltration រហូតដល់មាតិកាអំបិលនៅក្នុង whey ត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់កម្រិតដែលត្រូវការ។

Shandong Bona Group គឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ភ្នាសចម្រោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការផលិត និងការអនុវត្តបច្ចេកទេស។ផ្តោតលើការដោះស្រាយបញ្ហានៃការច្រោះ និងការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងដំណើរការផលិត fermentation ជីវសាស្រ្ត/ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល/ការទាញយកឱសថចិន/ការទាញយកសត្វ និងរុក្ខជាតិ។ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរចម្រោះដែលពាក់ព័ន្ធ សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំដោយសេរី ហើយយើងនឹងមានអ្នកបច្ចេកទេសជំនាញដើម្បីបម្រើអ្នក។Shandong Bona Group នឹងផ្តល់សេវាកម្មល្អបំផុតដោយស្មោះ!